양돈협회는 지난 8일, 현장 양돈교실을 ‘도드람 양돈조합 고은영 과장’이 ‘출하시점 및 사료급여에 따른 육질차이’, ‘계류시간에 따른 위(胃)내 사료잔류’, ‘PSE 발생 및 이상육 발생원인 분석’ 등 소비자 중심의 맞춤 돼지고기 생산 방안에 대하여 강의하는 시간을 가졌다.

도드람 양돈조합 양돈연구소에서 2007년 10월부터 2008년 1월까지 넉달 동안 2개 농장을 대상으로 ‘비육후기 사료 급여가 출하일령별 육질에 미치는 영향’에 대해, 7년 7월부터 10월까지 ‘계류시간에 따른 위내 사료 잔류’에 대해 각각 조사 연구를 실시하였으며 그 결과를 발표했다.