CJ제일제당은 지난 2일 밀레니엄서울 힐튼 호텔에서 열린 ‘2017년 한국영양학회 창립 50주년 기념 국제학술대회’에 참여해 ‘식용유의 영양학적 가치’를 주제로 발표했다고 밝혔다. 한국영양학회 국제학술대회는 전 세계의 식품영양학계 전문가들이 새로운 연구와 발견에 대한 정보를 교환하는 권위 있는 학술대회다. 1967년부터 해마다 주최하는 학술대회로 이번에는 800여명이 참여해 2일부터 이틀 간 식품과 영양, 생활과 질병 등에 대해 정보를 교환했다. 이번 학회에서 정동철 CJ제일제당 소재연구소 글로벌솔루션센터장이 연사를 맡았다. 정 센터장은 참기름의 항산화 성분인 리그난의 영양학적 효과와 고(高) 리그난 참기름을 제조할 수 있는 CJ제일제당의 초임계 추출 기술에 대해 설명했다. 이어 고문헌에 기록된 전통기름(참기름, 들기름)의 영양학적 가치에 대해 발표했다. 특히, 정 센터장은 리그난이 임상에서 혈압저하, 혈중지질 저하, 지질과 산화억제 등에 효과가 있다는 연구결과를 소개했다. 실제로 대사증후군 환자 66명의 혈중지질 변화에 대해 실험한 결과, 3개월 간 매일 참깨 300㎎을 먹은 환자가 먹지 않은 환자 보다 유의미하게 혈중지질이 저하됐다. CJ제일제당은 ‘백설
대상 청정원의 온라인전용 브랜드 집으로ON에서 ‘불고기브라더스 렌지ON 양념육’ 2종을 출시했다. 이번에 선보인 ‘불고기브라더스 렌지ON’은 유명 맛집의 인기 메뉴를 집에서 간편하게 즐길 수 있도록 한다는 ‘집으로ON’의 브랜드 콘셉트에 따라 제품 용기째 그대로 전자레인지 조리가 가능하도록 해 편의성을 높인 것이 특징이다. 신제품 ‘불고기브라더스 렌지ON 양념육’ 2종은 ‘소불고기’와 ‘매콤제육볶음’으로 구성됐다. 청정원 간장과 고추장으로 만든 특제 전용 양념소스로 12시간 이상 저온 숙성해 양념이 잘 배이고, 육질이 부드러워져 불고기브라더스만의 맛을 즐길 수 있다.
aT가 새로운 미래 50년을 준비하는 ‘aT 미래 농식품사업 추진전략 및 비전’을 주제로 한 농수산식품산업 발전방안을 모색하는 자리를 마련했다. 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 3일 서울 양재동 aT센터에서 농업인들과의 소통강화를 위한 ‘농업인 단체장 초청 경영간담회’를 개최했다. 이번 간담회에는 한국농업경영인중앙연합회, 전국농업기술자협회, 한국쌀전업농중앙연합회, 전국친환경농업인연합회 등 전국 22개 농업인 단체장이 참석해 자리를 빛냈다. 여인홍 aT 사장은 “4차산업화, 스마트팜, 수직형 농장, 6차산업, 친환경 먹거리 등 앞으로 달라질 미래농업을 이끌어가고 먹거리 산업을 책임지기 위해서 aT에게 주어진 역할이 중요하다”고 강조하며 “우리 농업의 글로벌시장 경쟁력 향상과 농어민 소득증진을 위해 다양한 농업인들과의 지속적인 소통을 통해 현장 목소리를 사업에 적극 반영하고 미래 농수산식품의 창조적 가치창출 실현을 위해 최선의 노력을 기울일 것”이라고 밝혔다.
롯데제과가 빼빼로데이를 앞두고 ‘착한 빼빼로’ 라는 슬로건을 내걸고 폭넓은 사회공헌활동을 선보이고 있어 눈길을 끈다. 오는 11일은 일명 ‘빼빼로 데이’로 연인, 친구 간 사랑과 우정을 확인하는 기념일로 하나의 문화로 자리잡은 지 오래다. 과거 여학생들이 숫자 1과 모양새가 닮은 과자를 서로에게 선물하면서 해당 지역에서 유행했고, 한 기업이 이를 마케팅으로 활용해 대대적으로 홍보하면서 하나의 문화로 자리 잡았다. 지난 1996년 부산 여중·여고생들이 숫자 1이 4번 겹쳐진 날을 기념해 1과 모양새가 닮은 ‘빼빼로’를 서로에게 선물하면서 유래됐다. 롯데제과는 21년째를 맞이한 ‘빼빼로데이’의 의미를 살린 기획 제품 17종을 선보였다. 특히, 올해 빼빼로 데이는 우정과 의리를 강조하고 있어 관심이 집중되고 있다. 올해 기획 제품 17종은 케이스에 편지 글을 써서 전달할 수 있도록 별도의 공간을 만들고, 글을 쓰는 부분에는 해시태그 심볼을 표시해 인스타그램의 느낌이 들도록 설계했다. 이들 17종은 △대형 빼빼로 △실속형 빼빼로 △캐릭터 빼빼로 △롱형 빼빼로 등 네 가지 타입으로 만들어져 소비자의 선택 폭을 넓혔다. 먼저, 대형 빼빼로는 초코 빼빼로, 아몬드 빼빼로
식품의약품안전처는 식품제조‧가공업체인 경기도 화성시 소재 아람들식품이 제조‧유통한 ‘참맛 고춧가루’ 제품에서 식중독균인 클로스트리디움 퍼프린젠스가 기준(g당 100 이하) 초과(240/g) 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수한다고 2일 밝혔다. 또 충청남도 천안시 소재 초원푸드가 제조·유통한 ‘정도고춧가루’제품에서도 클로스트리디움 퍼프린젠스가 초과(144/g) 검출돼 해당 제품을 판매중단 및 회수한다. 회수 대상은 아람들식품의 ‘참맛 고춧가루’ 제품(유통기한 2018.7.24.)과 초원푸드의 ‘정도고춧가루’ 제품(유통기한 2018.10.18.)이다. 식약처 관계자는 “이번 회수 제품들의 경우 김장철 대비 성수식품 합동점검 결과로 관할 지자체에 해당 제품을 회수하도록 조치했으며, 해당 제품을 구매한 소비자는 판매 또는 구입처에 반품해 줄 것”을 당부했다.
식품의약품안전처는 아시아 개도국 8개국의 식품안전관리 담당 공무원 20명을 대상으로 우리나라 식품안전관리체계에 대한 초청 연수과정을 2일부터 오는 18일까지 2주간 진행한다고 밝혔다. 주요 내용은 △우리나라 식품안전관리체계 △수입식품안전관리제도 △HACCP 시스템 △위해예방관리계획 등이다. 특히, 자국 상황에 맞는 식품안전 정책 및 조직 운영에 활용할 수 있도록 국가별 실천 가능한 행동계획(Action plan)을 수립하고 논의할 예정이다. 식약처 관계자는 “이번 연수가 식품안전을 위한 국가간 상호협력을 강화하고 식품수출 활성화에 도움이 될 것”이라며 “앞으로도 우리나라 식품안전관리체계를 알리기 위한 연수과정을 지속 운영해 나가겠다”고 밝혔다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(사장 여인홍)는 국내 외식 브랜드의 중국 내륙시장 진출 확대를 위해 2일부터 4일까지 중국 충칭에서 개최되는 ‘제1회 충칭 프랜차이즈 박람회’에 참가한다. 충칭 프랜차이즈 박람회는 올해 처음 개최되는 박람회로 aT는 ‘스피드런치박스, 구이가, 피자마루, 용우동, ‘국수나무’, ‘탐앤탐스’, ‘수원왕갈비’ 등의 국내 업체와 함께 한국관을 구성하고 사업파트너 발굴을 위한 홍보와 상담활동을 병행할 예정이다. 중국 1선 도시 가운데 한 곳인 충칭은 2016년 경제성장률 10.7%로 매년 두 자릿수의 성장률을 유지하고 있으며, 서부 내륙 지방의 주요 소비도시로서 외식 프랜차이즈 비중이 점점 늘고 있는 곳이기도 하다. 특히, 중국은 국내 외식기업의 진출이 가장 활발한 지역으로 2016년을 기준으로 127개 업체가 2786개 매장을 운영하고 있으며, 점차 북경, 상해와 같은 대도시에서 내륙으로 매장을 확대해 나가고 있는 추세다. aT 백진석 식품수출이사는 “충칭은 국내 외식기업의 중국 서부내륙 진출 거점 도시”라며 “앞으로 외식기업들이 2, 3선 도시로 진출을 확대해 나갈 수 있도록 적극 지원할 계획”이라고 밝혔다.
오리온은 1987년 출시돼 일명 ‘장국영 초콜릿’으로 큰 인기를 끌었던 국내 대표 초콜릿 투유를 ‘투유 미니’로 새롭게 출시한다고 2일 밝혔다. 투유 미니는 입안에서 부드럽게 녹아내리는 느낌과 깔끔한 맛이 특징. 한입에 먹기 편하고 휴대하기 쉽도록 미니사이즈로 포장해 이동 중이나 도서관·영화관 등 공공장소에서도 부담 없이 먹을 수 있다. 새로운 포장지에는 위트 있는 그림과 함께 마음을 전하는 6가지의 메시지를 담아 주고받는 즐거움을 더했다.
식품업계는 지금‘다이어트’ 중이다. 단 음식과 짠 음식을 일컫는 ‘단짠단짠’ 트렌드는 가고 최근엔 설탕과 나트륨 등의 과잉 섭취가 사회적으로도 이슈가 되면서 저당, 저염, 저지방 제품들로 소비자들의 이목을 사로잡고 있다. 건강한 원료로 본연의 맛을 살리고 첨가물은 줄인 식품들이 사랑 받는 시대가 왔다. 식음료 하나를 고르더라도 건강을 생각해 깐깐하게 선택하는 소비자들의 니즈를 적극 반영한 ‘3低’ 제품들을 소개한다. 설탕함량 대폭 줄인 저당식품 ‘눈길’ 식품업계의 저당 트렌드를 가장 적극적으로 반영하고 있는 제품은 요거트다. 발효유 특유의 신맛을 잡기 위해 당을 많이 첨가하던 것에서 이제는 당 함량을 크게 낮춰 본연의 건강한 맛을 살린 제품들이 속속 등장하고 있다. 풀무원건강생활의 유산균음료 전문 브랜드 풀무원프로바이오틱에서 선보인 ‘액티비아 프리미엄 프로바이오틱스’는 요거트 타입의 건강기능식품으로 한 병에 함유된 당이 3g에 불과하다. 100억 CFU의 유산균이 함유돼 장 내 유익균을 증식시키고 유해균을 억제시키며 원활한 배변활동에 도움을 줄 수 있을 뿐만 아니라 당 함량을 크게 줄여 당 걱정 없이 마실 수 있다. 이는 일반 우유보다도 낮은 함량에 해당하며
2018 평창동계올림픽의 월드 와이드 파트너사이자 90여년간 올림픽을 후원해 온 코카-콜라가 2018 평창동계올림픽 성화 봉송 첫 날 소비자들과 짜릿한 만남을 시작했다. 101일간 진행될 올림픽 성화 봉송 첫날인 지난 1일 코카-콜라와 함께하는 2018 평창동계올림픽 성화 봉송이 시작된 가운데 코카-콜라는 성화 봉송을 기념해 송도 달빛축제공원에서 진행된 지역축하행사장에 성화 봉송을 경험하고 짜릿한 즐거움을 체험할 수 있는 '코카-콜라 올림픽 성화봉송 이벤트 부스'를 마련하고 소비자와 만난다. 코카-콜라의 올림픽 성화봉송 이벤트 부스는 직접 성화 봉송을 체험할 수 있는 성화봉송체험존, 친구들과 게임을 즐기며 코카-콜라 제품까지 받을 수 있는 게임존, 코카-콜라의 대표적인 캐릭터 중의 하나인 폴라베어와 평창동계올림픽을 응원하며 사진을 촬영할 수 있는 포토존으로 구성돼 있다. 특히, 성화봉송체험존에서는 2018 평창동계올림픽 성화를 직접 경험할 수 있으며, 사진을 찍으면 서울, 평창, 경주, 인천 등 지역에 맞는 배경이 자동으로 합성돼 마치 성화봉송주자가 돼 달리는 듯한 짜릿한 기분을 느낄 수 있다. 촬영한 사진 및 영상은 현장에서 자신의 휴대전화로 전송할
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