전국한우협회(회장 남호경)는 투명한 한우 유통망을 조성하고, 소비자들에게 믿고 찾을 수 있는 안전한 한우를 제공하기 위해 2007년 2차로 36곳의 한우판매인증점을 선정했다.‘한우판매점 인증제’란 한우 생산자단체인 전국한우협회가 한우자조금 사업으로 100% 한우만 판매하는 음식점에 인증을 부여하는 제도. 까다로운 인증심사와 현장평가로 투명유통환경을 조성하고, 인증점은 매출증대 효과를 얻음으로써 판매업자와 소비자 모두에게 합격점을 얻고 있는 한우판매점 인증업소는 현재 전국 36곳이다.이들 인증점은 인증 후에도 ‘인증관리요원’의 월1회 이상 정기방문과 관리팀의 불시방문, 암행평가 등 사후검증을 받아야 하는데 수입산이나 육우, 젖소를 섞어 판매하거나 둔갑판매 등이 적발될 경우에는 곧바로 인증이 취소된다. 또한 한우고기의 소비촉진과 인증점의 매출 증가를 위해 인증점별 맞춤식경영컨설팅도 진행된다.한우판매인증점은 11월 14일 36곳이 더 늘어나 전국적으로 72곳의 인증점이 운영될 예정이며, 이번에 추가로 인증 받은 곳은 전라남도 14곳을 비롯해 서울 5곳, 경기 4곳, 강원 3곳, 경·남북 8곳, 충북과 제주가 각각 1곳 등 모두 36곳이다.한우협회 남호경 회장은 “
제 10회 한우능력평가대회에서 최고의 국무총리상(종합우승)을 수상한 경기도 양평의 방삼진씨 출품우의 등심 모습이 공개됐다.
축산물HACCP기준원(원장 곽형근)은 30일자로 가축사육단계(소농장)의 제 2호와 3호 HACCP 농장을 지정했다.2번째와 3번째 HACCP 적용 소 농장은 경주의 과수원목장(대표 이승래)과 일성농장(대표 백일성)으로 모두 천년한우 브랜드 참여농가라는 공통점이 있다.가축사육단계 소 농장의 HACCP지정 신청 접수를 지난 10월 8일 시작하고, 1호 HACCP 적용 소 농장을 지정한 지 일주일 여 만에 잇따라 HACCP 지정 소 농장이 탄생하게 되어 농가들의 높은 관심을 반영하고 있다.가축사육단계 HACCP 지정이 돼지와 소 농장에 이어 내년도에 닭 농장까지 도입될 경우 ‘농장부터 식탁까지’ 전 단계에 걸쳐 명실상부한 HACCP 제도의 적용으로, 국민들에게 보다 안전한 축산물을 공급할 수 있을 것으로 전망된다.
제10회 전국한우능력평가대회에서 경기 양평의 방삼진씨 출품축이 kg단가 최고 27,429원을 기록 종합우승을 차지했다. 한국종축개량협회(회장 조병대)는 21일부터 25일까지 농협서울축산물공판장에서 제10회 전국한우능력평가대회의 출품축에 대한 출하 및 경매를 실시했다.이번 대회에는 전국에서 131 한우농가 및 브랜드가 대거 참여했으며 혈통등록된 거세우 3두를 입식한 후 24개월여를 비육, 최종 2두를 선정하여 대회에 참여하게 되는데 이번 대회에 총 262두가 출품됐다. 21일부터 출하되어 경매까지 5일간 치러진 본 대회의 도체심사 결과 육질부분에서 1++등급 75두(28.62%), 1+등급 92두(35.11%), 1등급 78두(29.77%), 2등급 17두(6.48%) 및 육량부분에서 A등급 104두(39.69%), B등급 131두(50.00%), C등급 27두(10.30%)의 출현율을 나타냈다. 또 경락가격에서는 kg단가 평균 15,636원으로 최고 27,429원과 최저 12,200원의 낙찰가를 기록했다.이번 대회에서는 대다수의 참가자 및 관계자들이 이구동성으로 종자의 중요성을 다시금 생각하게 하는 대회였다고 평가했다.혈통중심의 개량이 활발히 전개되고 있는
결혼을 앞둔 예비 신부들이 한우 요리 비법을 전수받고 신랑에게 이쁨 받을 기회가 제공됐다.한우자조금관리위원회는 26일 신세계백화점(본점) 14층에서 ‘명품한우 쿠킹클래스’를 열고, 예비 신부들과 친정어머니를 대상으로 한우 비선호부위를 이용한 맛있는 요리 강좌를 마련했다.이날 12팀이 참가해 요리 연구가인 우영희씨 진행으로 한우 비선호부위인 사태와 양지 등을 이용한 ‘시금치를 곁들인 한우 사태찜 굴소스’와 ‘한우 호부추 잡채’를 배웠다.특히 이번 행사에 ‘모녀 요리배틀’ 이벤트를 열어 최고의 요리를 만들어낸 모녀 커플을 1등부터 3등까지 선정해 각각 50만원, 30만원 ,20만원 상당의 한우세트를 증정해 열띤 경쟁을 불러일으켰다. 임봉재 한우자조금관리위원회 팀장은 “어머니와 함께 요리할 기회가 없던 예비 신부들에게 결혼 전 추억을 만들어주기 위해 이러한 행사를 개최하게 됐다”며 “최고의 요리사와 최고의 신부, 여기에 최고의 명품 한우가 어울어진다면 이보다 좋을 순 없다”고 말했다.또 임 팀장은 “이번 행사를 바탕으로 내년에는 신세계백화점과 좀 더 활발한 교류를 통해 한우를 알리는 데 적극적으로 나설 것”이라고 강조했다.한편 모녀 요리배틀에서는 이하영, 이순남씨
경북 경주시 외동읍 서라벌농장이 ‘제1호 HACCP 소농장’으로 지정됐다.축산물HACCP기준원(원장 곽형근)은 지난 9월 6일 국립수의과학검역원에서 발표한 잠정평가기준에 의거해 가축사육단계(소농장)의 제 1호 HACCP 농장을 지난 22일 지정했다.그간 소농장은 한우 브랜드 참여 농가를 중심으로 HACCP 준비가 적극적으로 이루어져 왔으며, 지난 10월 8일부터 접수를 시작하자 곧바로 신청한 농장이 7개나 될 정도로 높은 관심속에 최초 지정농장이 탄생하게 됐다.‘제 1호 HACCP 지정 소농장’인 서라벌 목장(대표 : 정병우)은 경북 경주시 외동읍에 위치해 있으며 사육규모는 245두로 ‘천년한우’브랜드 육종농가로 지정되어 품질 향상 및 개량에 힘써 HACCP 지정과 더불어 안전성까지 확보된 한우 농장으로 자리매김하게 됐다.곽형근 원장은 25일 제 1호 HACCP 소농장 지정서를 서라벌 목장의 정병우 대표에게 전달하고 그간의 노력을 치하한 후, 앞으로 제 1호 지정서의 명예를 지켜 타의 모범이 되어 주기를 당부했다.
전국한우협회(회장 남호경)가 청소년에게 한우의 맛과 우수성을 알리고자, 학교급식에 우수등급 한우불고기를 제공한다.전국한우협회 경남도지회(지회장 정호영)는 한우자조금으로 진행하는 ‘청소년 한우 맛들이기’ 사업에 11월 7일 경남 진주 천전초등학교 학생 1500명을 대상으로 한우불고기를 급식으로 제공할 예정이다.이 행사는 청소년에게 한우의 우수성을 알리기 위해 전국한우협회가 학교를 찾아 한우의 우수성과 대한민국 100대 민족문화 상징인 한우를 알리고, 직접 한우불고기를 제공함으로써 한우의 우수성을 홍보는 행사다.특히 기존 학교급식에 사용되는 고기가 대부분 등급이 낮거나, 수입육인 점을 감안해, 성장기 청소년들에게 맛있고 우수한 단백질 공급원인 한우 불고기의 맛을 선보임으로써 올바른 식습관 형성을 돕고, 한우의 안전성과 우수성을 알린다는 계획이다. 정호영 지회장(한우자조금관리위원)은 “미래 소비자인 청소년들의 한우 선호 인식을 강화하고자 우수등급 한우불고기를 준비했다”면서 “우리 농가가 정성스럽게 키운 한우를 청소년들이 맛있게 먹어주면 좋겠고, 한우의 맛, 안전성, 품질이 모두 우수하다는 점을 알리겠다”고 밝혔다. 전국한우협회는 이번 행사를 계기로 전국 각 지역별
미국산 갈비 수입여부와 한미FTA 비준과 관련 한우업계가 어려움에 빠진 가운데, 농가들이 이를 타개하고 한우 소비홍보에 나서기 위해 별난 이벤트를 준비했다. 그 이름도, 의미도 특별한 ‘명품한우 쿠킹클래스.’ 20만 한우농가와 함께하는 한우자조금관리위원회(위원장 남호경)가 결혼을 앞둔 예비 신부들과 친정어머니를 대상으로 한우 쿠킹클래스를 개최하는 것. 딸에게 음식 하라고 잔소리 한번 하지 않았던 어머니와 연애에 바빠 요리는커녕 친정 엄마와의 데이트 한번 즐겨보지 못한 딸들이 모여 신나고 맛있는 한우요리를 배워본다. 인기 요리연구가인 우영희 씨가 진행을 맡는 이번 행사에서는 비선호 부위로 분류되는 한우 사태나 양지 등의 부위를 재료로 삼아 맛있고 영양 높은 이색 요리를 선보인다. 행사 중에는 ‘모녀 요리배틀’ 등 이벤트도 진행되는데, 최고의 요리를 만들어낸 우수 모녀 커플에게는 각각 50만원과 30만원 상당의 한우세트가, 참가자 전원에게는 ‘우영희의 라디오보다 쉬운 요리책’ 과 명품 브랜드 EI Solutions의 립글로스가 제공된다. 참가대상은 올 가을, 겨울 결혼을 앞둔 예비 신부들과 친정어머니 30명(15쌍)이며, 접수시 ‘쿠킹클래스에 참가해야 할 특별한
한우의 근친교배 우려와 앞으로 태어날 송아지의 능력에 대한 의구심을 현장에서 농가가 손쉽게 해결해 천생연분 배필을 찾을 수 있는 책자가 나왔다.농촌진흥청 축산과학원은 한우협회와 농협 가축개량사업소와 함께 ‘한우교배계획 길라잡이’ 책자를 발간, 일선 농업기술센터와 지역한우협회, 축협 및 선도 농가 등에 1,500여 부를 배포했다.이번에 배포한 ‘한우교배계획 길라잡이’ 책자에는 현재 보유하고 있는 한우보증씨수소 정액번호(KPN번호)와 농가에서 교배를 시키고자 하는 암소의 아비번호(KPN번호)만 알고 있으면 교배를 통해 앞으로 태어날 송아지의 근친 정도와 유전능력을 손쉽게 찾아 볼 수 있다.또한, 시판했던 모든 씨수소의 유전능력도 수록하여 우시장 등에서 비육밑소나 암소 밑소를 구매할 때 혈통을 참조하여 송아지의 능력을 미리 가늠해 볼 수 있어 밑소 구입에도 도움이 된다.축산과학원 개량평가과 김시동 박사는 “농가에서 이 책자를 이용하게 되면 근친교배가 되지 않도록 정액을 선택할 수 있기 때문에 근친교배에 따른 근교퇴화 문제를 농가 또는 브랜드 차원에서 효과적으로 대처할 수 있고, 브랜드 차원에서는 송아지의 능력이 균일하도록 교배지도나 교배계획을 작성하는데 유용하게
강원도 축산기술연구센터(소장 최억길)와 축산과학원(원장 이상진)은 공동으로 한우 개체유도 및 능력검정 시설을 연구·개발하여 강원도 축산기술연구센터(강원도 횡성군 둔내면 현천리 소재)에 설치했다.그동안 대부분의 한우농가는 이와 같은 시설이 없어 소를 일정 장소에 보정 (밧줄로 묶음) 하여 능력검정을 하거나 거세, 채혈, 초음파 측정, 인공 수정, 예방주사, 체중측정 등에 많은 어려움이 있었을 뿐만 아니라 이러 한 과정이 소에게 많은 스트레스를 주고 아울러 개체관리에 많은 시간과 인력이 소요됨은 물론, 심지어 안전사고(소에게 뿔로 받히는)가 발생 하는 사례가 발생하기도 했었다.한우개체유도 시설은 소를 모는 유도로에 시각제어시설이 설치되어 있어 기존 시설에 비하여 2배 이상 빠르게 소 몰기와 작업을 할 수 있어 앞으로 이 시설이 한우다두 사육농가에 보급되면 고급육 생산과 방역 질병관리, 번식관리 및 한우개량, 가축시장 또는 도축장으로 출하에 많은 도움이 될 것으로 기대 된다.지난 11일 축산기술연구센터에서 도축장에 보내는 한우 19두를 화물차에 상차한 현장 직원 김영철씨에 의하면 평소 한우 20여두 상차에 2시간이 소요 되었으나 “유도로시각제어시설”을 처음으로 사
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