추석 상차림을 더욱 풍성하게 하는 한우고기, 부위별 특징과 영양을 제대로 알면 더욱 맛있게 즐길수 있을 것이다. 농촌진흥청(청장 라승용)은 한우를 보다 다양하게 즐길 수 있도록 한우 1등급 32개 부위의 육질과 영양을 분석한 자료를 발표했다.한우고기는 크게 10개 부위, 작게는 39개 부위로 나눌 수 있다. 또한, 부위마다 고유의 특징이 있다. ○‘영양 많은 부위’= 연구 결과, 우리 몸에 꼭 필요한 △필수아미노산 함량은 뭉치사태, 우둔살이 높았다. 여성과 어린이에 좋은 △철과 아연은 각각 토시살, 치마살이 △필수지방산은 참갈비, 차돌박이에 많이 든 것으로 나타났다. ○ ‘맛있는 부위’= 구이용 맛 평가에서는 본갈비, 업진살, 살치살 순으로 맛 점수가 높았다. 소는 13개 갈비뼈가 있는데, 이 가운데 본갈비는 제1 갈비뼈에서 제5 갈비뼈를 분리 정형한 부위이다. ○ ‘열량 낮은 부위’= 뒷다리 안쪽 살인 홍두깨살의 열량은 100g당 136kcal로, 조사한 32개 부위 중 가장 열량이 낮았다. 앞사태와 뭉치사태가 137kcal로 뒤를 이었다. ○ ‘명절 맞춤 부위’= △산적은 지방 함량이 적고 부드러운 앞다리살과 우둔살 △꼬치는 고기 조직이 단단한 홍두깨살과
한우고기 도매가격은 8월 현재 kg당 1만 8천원대로 전년 동기 대비 9% 정도 상승한 가운데 송아지값도 암수 평균 353만원으로 약세를 보이고 있다. 여기기소고기 수입량도 전년동기 대비 10% 정도 증가하고 있다. 이에 GS&J의 발표를 중심으로 한우산업을 전망해 본다. □ 한우 사육두수 동향 6월 1일자 한우 총사육두수는 작년 동기 대비 1.5% 증가한 292만 5천두 한우 총사육두수가 2016년 9월을 기점으로 전년 동기 대비 증가세로 전환되어 증가율이 작년 3분기에 3.6%로 높아진 후 4분기와 올 1분기에는 각각 2.2%, 2.5%로 비교적 낮아졌으나 올 2분기에도 292만 5천두로 작년 동기 대비 1.5% 증가하여 증가세가 이어졌다. 한우 암소 사육두수는 올 6월에 186만 3천 두로 작년 동기 대비 2.1% 증가하여 올 3월 2.9%에 비하여 증가율은 낮아졌다. 한우 수소 사육두수는 올 6월에 106만 2천 두로 작년 동기 대비 0.3% 증가하는데 그쳐, 올 3월 1.7%에 비하여 증가율이 낮아졌다. 가임암소 두수 증가세 지속, 1세 이상 수소 두수 다시 증가세 가임암소 두수는 올 6월에 127만 7천 두로 작년 동기 대비 2.4% 증
산업통상자원부는 3일 한미FTA 개정협상 결과문서를 홈페이지에 공개했다.이번에 공개된 한미 FTA 개정협상 결과문서는 개정의정서 2건, 공동위 해석, 합의의사록 및 서한교환 등을 포함해 총 8건이다. 산업부는 통상절차법에 따라 오는 10일까지 협정문 한글본에 대한 의견을 접수한다. 이후 협정문에 대해 외교부와 법제처 심사, 차관회의, 국무회의, 대통령 재가를 거쳐 미국과 서명 일정을 협의할 계획이다.이와 관련 전국한우협회에서 즉각적으로 “미국‧대기업 비위만 맞춘 한미 FTA 재협상 수정해야 한다”며 성명을 발표했다. 산업통상자원부는 9월 3일 한미 FTA 협상 결과를 공개했다. 한우를 비롯한 농축산인들은 농가들에게 잘못된 협상을 그대로 유지한 이번 결과를 보고 누구를 위한 협상인지 통탄하지 않을 수 없다. 당초 한미 FTA는 미국의 4대 선결조건 요구에 의해 한우만 내어준 꼴이었다.당초 체결된 한미 FTA는 당시 미국의 4대 선결 조건 제시에 따라 결국 관세 40%와 발동될 수 없는 세이프가드로 한우만 내어준 꼴이 됐다. 재협상 1차 공청회는 전국한우협회를 비롯한 축산단체들의 거센 항의로 무산되는 등 우여곡절 속에서도 통상 당국은 농축산분야가 불리하게 된 것
”농림축산식품분야 취업 희망자 여러분, 한우먹고 힘내세요~“ 1~2일 양일간 서울 동대문구 동대문다지인플라자에서 개최된‘2018 농림축산식품 일자리박람회’에 참가한 한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는 한우산업 알리기와 함께 이색 한우요리 시식회를 진행하며 농림축산식품분야 취업 희망자들의 꿈을 응원했다. 이날 한우자조금은 농림축산식품분야 취업 희망자를 응원하고자 한우 푸드트럭을 활용한 이색 한우요리를 선보이는 한우 시식회를 진행하는 한편 다양한 경품 이벤트 등을 열었다. 또 한우산업을 알리기 위한 한우 홍보관 운영, 한우 사랑 장학금 안내 등 다양한 정보와 즐길거리를 마련해 박람회 참가자들에게 큰 호응을 얻었다. 이날 한우자조금의 다양한 활약상을 사진으로 엮어본다.
한우농가들이 앞으로 닥칠지 모르는 수급불안을 대비해 수급조절 해법을 모색한다. 전국한우협회(회장 김홍길)와 전국한우협회 경북도지회(지회장 김삼주), 한우자조금은 오는30일 오후 1시 30분부터 안동 그랜드호텔에서 “한우산업 생존을 위해 우리는 무엇을 준비해야 하는가?”라는 주제로 정책토론회를 개최한다. 이번 정책토론회는 2011년~2014년 한우파동 이후 제기 되고 있는 선제적 수급조절의 필요성과 한우번식기반 회복을 위한 내용들이 발표될 예정이다. 제1주제 발표자로 나서는 협동조합 농장과 식탁 정책연구실 김재민 실장은 ‘한우의 선제적 수급조절 필요성과 효율적 수급조절 수단에 관한 연구’에서 그 동안 한우산업이 침체기에 실시됐던 정부의 수급조절 사업의 문제점을 짚어 보고 시장의 충격을 최소화 하는 수급조절 방안을 제시한다. 제2주제 발표자 경상대 식품자원경제학과 전상곤 교수는 ‘한우 산업 전망 및 발전방향’이라는 주제로 최근의 한우산업 구조변화와 번식기반 안정을 위한 다양한 해외 사례를 소개하고 제도 보안 방향 등을 제시한다. 종합토론은 건국대학교 정승헌 교수가 좌장을 맡은 가운데 김홍길 전국한우협회장, 농식품부 송태복 축산경영과장, 경북도청 남진희 축산정책과
한우산업을 이끌어 가고 있는 지도자들은 태어나는 것이 아니라 노력에 의해 만들어지는 것이다. 지도자들에게 질문을 던진다. 투뿔등심이 무엇인지 아느냐? 얼핏 1++ 등급의 한우 등심을 말하는 것 같다. 하지만 투뿔등심의 뜻은 한우식당의 이름이라는 것이다. 네이버에 투뿔등심을 검색해보니 투뿔등심이라는 식당들 이름이 여러개 보인다. 이미 식당이름으로 자리잡고 있는 것이다. 여기서 시사하는 것은 한우지도자들 조차 투뿔등심이라는 식당이 브랜드로서 유명세를 타고 있고 네이버에서 검색 순위에 들었으며 소비자들이 식당이름으로 인식하고 있는 것을 모르고 있다는 것이다.
전국한우협회는 한우리더 역량강화사업을 본격적으로 추진하기에 앞서 중앙회 회장·부회장·도지회장 등 임직원에 대한한우지도자 역량강화교육을 실시한다. 한우산업의 품격 향상과운동체로서의 역량을 강화하고자 열리는 이번 한우지도자 역량강화 교육은 오는22일부터 24일까지 2박 3일간 캠코인재개발원에서 개최되며 전국한우지도자 및 임직원 50여명이 참가할 예정이다. 그동안 한우협회는전국 8만 한우농가를 대표하는 조직으로 한우산업과 한우농가 보호 및 농업․농촌에 지속적 발전에 중추적인 역할을 해오고 있다. 또한앞으로도 한우협회는 전 한우농가의 회원화를 바탕으로 농축산업계의 연대와 소비자 국민의 지지․응원을 이끌어내는 국민농업운동의 구심체 역할을 할 방침이다. 이에 따라 이번 교육의 주요 프로그램으로는 ‘한국농업과 농정개혁의 과제 : 중앙, 지역 농정활동론’, ‘현 정세와 한우인 권익실현의 비전과 전략’, ‘국민행복농정과 한우 지역리더의 역할’ 등 정세파악 및 한우지도자의 소양을 강화하는데 역점을 두고 있다. 김홍길 회장은 “이번 교육을 통해 한우지도자간의 상호 소통과 단합은 물론, 한우지도자로써의 리더십을 함양하고, 정세인식과 협회 정책․사업 소통 및 현안․주요계획 등을 공
한우자조금관리위원회(위원장 민경천)는한우농가에서 자체 조성한 기금으로 장학금을 마련해 한우산업의 미래를 이끌어갈 인재 후원에 나선다. 한우자조금이 운영하는 ‘한우사랑 장학금’은 한우 후계농을 안정적으로 확보하고, 이를 통해 미래를 이끌어 갈 인재를 양성하기 위한 장학사업의 일환으로축산관련학과 학생들이 보다 안정된 환경에서 학업에 전념할 수 있도록 하기 위해 마련됐다. 지원대상은 고등학생 8명, 대학생 10명, 총 18명으로 선발된 학생에게 고등학생 100만원, 대학생 200만원, 총 2,800만원의 장학금이 수여된다. 신청 대상은 한우 사육농가 자녀 중 농·축산업계 고등학교 축산관련 학과 재학생과 축산·수의 관련 대학(교) 학과 재학생이면 누구나 신청 가능하며, 오는 9월 28일까지 한우자조금 홈페이지를 통해 지원 신청서를 다운로드 받아 이메일로 접수하면 된다. 장학생 선발은 외부 심사위원회를 거쳐 진행되며, 최종 결과는 한우자조금 홈페이지를 통해 발표된다. 한편 이번 한우 사랑 장학금에 대한 보다 자세한 내용은 한우자조금 홈페이지(www.hanwooboard.or.kr) 또는 한우자조금 사무국 기획총무부(02-522-4292)를 통해 확인할 수 있다.
한우산업 생존을 위해 우리는 무엇을 준비해야 하는가? 한우산업 발전을 위한 정책토론회에서 한우의 선제적 수급조절의 필요성이 강조되었다. 이날 토론회에는 전국한우협회 김홍길 회장과 한우자조금 민경천 위원장, 경북도청 남진희 과장 등과 400여 한우농가들이 참석하여 뜨거운 열기를 보여주었다.
한우농가들이 한우의 선제적 수급조절을 통해 한우산업의 안정을 반드시 이루겠다는 결의를 다짐했다. 한우농가들은 전국한우협회가 추진 중인 선제적 수급조절 사업의 필요성에 깊이 공감하며 한우의 안정적인 공급과 한우사육기반의 안정 등을 위해 선도적으로 나서 행동할 것을 결의했다.
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