저지방 부위를 활용한 ‘아주 특별한 한돈 메뉴 15가지’가 조만간에 소비자에게 선 보일 것으로 기대된다.

양돈자조금관리위원회(위원장 이병모)는 지난 23일 서울 방배웨딩홀에서 한돈 판매 인증점주와 각계 인사를 모신 가운데 ‘아주 특별한 한돈 메뉴 15選’ 품평회를 개최했다. 양돈자조금 사업의 일환으로 맛 좋고 영양 풍부한 저지방 부위를 사용한 요리를 개발‧보급하여 삼겹살 위주의 소비 구조를 개선코자 마련됐다.

이번에 선 보인 메뉴들은 우수 음식점 45곳 현장조사를 실시해 메뉴 후보군 선정, 후보 메뉴 품평회 및 선정, 보완과정을 거쳐 최종적으로 ▲고추장 석쇠구이 ▲철판모야불 ▲한돈맛고기 ▲황제보쌈 ▲9988모듬 ▲고구마안심가스 ▲통김치찜 ▲한돈 국밥 ▲한돈 덮밥 ▲한돈볶음우동 ▲찹당육 ▲한돈동파육 ▲한돈 떡갈비 ▲한돈 샐러드 ▲한방족발전골 등 15가지 메뉴를 정했다. 이렇게 선정된 메뉴들은 요리책자로 제작‧배포되어 한돈 판매 인증점과 예비 창업자들에게 도움을 줄 것으로 기대된다.

이병모 위원장은 “15가지의 메뉴는 한돈 부위 중 저지방 부위를 주재료로 조리하여 건강에 도움이 되고, 담백하고 맛이 좋아 소비자들에게 좋은 반응이 있을 것이라고 믿는다.”고 밝혔다.